Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Nykytiuk T$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.

Nykytiuk T. 
Impact of nanosized aluminum hydroxide on the structural and mechanical properties of sugar beet tissue [Електронний ресурс] / T. Nykytiuk, V. Olishevskiy, E. Babko, O. Prokopiuk // Ukrainian food journal. - 2018. - Vol. 7, Issue 3. - С. 488-498. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2018_7_3_13
Проведено дослідження з метою підтвердження доцільності використання нанорозмірного гідроксиду алюмінію в процесі екстрагування сахарози з бурякової стружки з метою підвищення структурно-механічних властивостей бурякової тканини. Досліджено термохімічний вплив водних розчинів додаткових реагентів на структурно-механічні властивості бурякової тканини методом гідравлічного пресування зразків тканини цукрового буряка циліндричної форми з заданими геометричними розмірами. Перед цим кожен з отриманих зразків підлягав тепловій обробці у водних розчинах різних реагентів за температури 70 - 72 <^>oC і тривалості досліду 60 хв. Обробка зразків бурякової тканини додатковими розчинами сульфату алюмінію, сульфату кальцію, нанорозмірного гідроксиду алюмінію та їх комбінаціями в процесі екстрагування за температури 70 - 72 <^>oC надасть змогу зменшити ступінь деформації зразків бурякової тканини у порівнянні зі зразком, що не піддавався обробці додатковими реагентами. Ступінь зразка бурякової тканини, що був оброблений розчином нанорозмірного гідроксиду алюмінію, на 18 % є нижчим, ніж контрольний зразок без обробки додатковими реагентами. Такий результат можна пояснити високою хімічною активністю реагенту нанорозмірного гідроксиду алюмінію. Іони цієї сполуки здатні утворювати в поверхневому шарі тканини досить стійкі нерозчинні комплексні сполуки з пектиновими і білковими речовинами, які, адсорбуючись на шарі бурякової тканини, формують щось подібне до молекулярного каркасу, що підвищує стійкість бурякової тканини до стискаючих навантажень. Величиною, яка найточніше може описати якість бурякової тканини, є її здатність відновлювати свою форму та пружність за періодичних стискаючих навантажень, є саме: модуль пружності. У процесі теплової обробки за температури 70 - 72 <^>oC модуль пружності зразків бурякової тканини, що піддавалася обробці додатковим реагентами, на 35 - 40 % є вищим, ніж зразок бурякової тканини без обробки додатковими реагентами. Зроблено висновки, що застосування в процесі екстрагування нанорозмірного гідроксиду алюмінію, забезпечить збереження цілісності структури бурякової тканини в процесах екстрагування та пресування; гарантує високу якість екстрагенту, дифузійного та очищеного соку.
Попередній перегляд:   Завантажити - 4.118 Mb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського